ポリフェノールで最も有名な特性はL-アスコルビン酸（ビタミンC）やＶ．Ｅ．（ビタミンE）などとは異なっており、細胞間の水溶性の部分や脂溶性の部分、更に細胞膜でも酸化しにくくする作用を持っている様だ。。 沢山の種類が存在するギプスの中でも特にグラ…